Zelfgemaakt: Warme appelpunch
Ook in Nederland wordt glühwein steeds vaker gedronken in de winter – en dat terwijl veel mensen de kant-en-klare glühwein helemaal niet zo lekker vinden.Ze drinken glühwein meer om nostalgische of andere redenen en niet omdat het zo goed smaakt. Eigenlijk jammer, want een glas dampende zelfgemaakte glühwein of punch verhoogt de gezelligheid in kleine kring aanzienlijk. Het aanbod van verschillende recepten voor zelfgemaakte glühwein of punch is groot. Helaas bevatten de recepten vaak veel alcohol, suiker of veel van beide. Na lang zoeken heb ik een recept voor een punch gevonden dat heerlijk fruitig, niet te zoet en heel makkelijk te maken is. Met minder wijn, lekkere sappen en passende specerijen is deze warme appelpunch een heerlijk drankje tijdens de adventstijd. Buitengewoon handig: Je kunt de appelpunch van te voren bereiden en later gewoon rustig weer opwarmen.
Inhoud
Recept voor zelfgemaakte warme appelpunch
Hier kun je het recept voor warme appelpunch als PDF downloaden.
Ingrediënten
voor iets meer dan 1 l punch
- ½ bio-citroen
- 1 bio-sinaasappel
- 300 ml witte wijn
- 700 ml natuurtroebel appelsap
- 1 kaneelstokje
- 1 steranijs
- 3 kruidnagels
- 1 mespuntje gemalen foelie
Bereiding
- Citroen en sinaasappel heet wassen en afdrogen. Met een dunschiller de schil van de sinaasappel en de halve citroen verwijderen. Het sap van de sinaasappel en de halve citroen uitpersen.
- Wijn en sap in een schaal doen, citrussap, -schillen en specerijen toevoegen.
- Het mengsel nu voorzichtig verwarmen, maar niet laten koken.
- Punch bij hele lage temperatuur ongeveer 45 minuten laten trekken. Af en toe roeren en erop letten dat de temperatuur niet te hoog wordt.
- Daarna de punch door een zeef in een tweede pan of kan overdoen en de vaste bestanddelen eruit zeven.
- De punch is nu klaar. Je kunt de punch indien nodig weer opwarmen.
Alcoholvrije variant
Voor een alcoholvrije, kindvriendelijke variant de wijn simpelweg vervangen door dezelfde hoeveelheid appelsap en het sap van de andere helft van de citroen. Wie het graag wat zoeter wil, kan als alternatief ook druiven- of sinaasappelsap toevoegen. Geen zin in warme punch? Probeer dan eens een vegan kerstsmoothie