heerlijk_eten

Zelfgemaakt: Recept voor pompoen uit de oven

De pompoenen butternut en sweet dumpling bereid volgens het blits recept voor pompoen uit de oven geserveerd.
Van Constanze H. • 22. januari 2020
0 Reacties

In de herfst zijn er weer volop pompoenen verkrijgbaar. Ook wij hadden dit jaar weer een rijke oogst aan pompoenen uit eigen tuin. Nu kunnen en willen we natuurlijk niet wekenlang dagelijks pompoen eten, dus bewaren we ze in een koele kelder. De pompoenen zijn als je ze luchtig, bijvoorbeeld in grofmazige boodschappennetten, bij een temperatuur van circa 11-13° bewaard heel lang houdbaar. Ze zijn dus het perfecte basisingrediënt als het een keer snel en eenvoudig moet. Alles wat je verder nodig hebt voor het snelle recept voor pompoen uit de oven is meestal ook bij de hand.

Het mooie van dit recept is dat het geschikt is voor elke pompoen. Onze nieuwe aanwinst, de Sweet Dumpling, heeft een zeer eigen smaak, die zeer goed tot zijn recht komt wanneer deze in de oven wordt bereid. Het smaakt een beetje naar gepofte tamme kastanjes en heeft een fijne, romige consistentie. Een ander voordeel: deze kleine pompoen valt ook in de smaak bij kinderen.

Recept voor pompoen uit de oven

Hier kun je het snelle recept voor pompoen uit de oven als PDF downloaden.

Ingrediënten

  • 1 kg pompoen (flespompoen, Sweet Dumpling, …)
  • een rode ui
  • 2-3 el pompoenpitten
  • een teentje knoflook
  • 4 el olie
  • een groot takje rozemarijn
  • wat zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Was de pompoen grondig, halveer hem en verwijder de pitten.
  3. Voeg zout, pompoenpitten, fijngehakte rozemarijn en knoflook, gesneden ui en tenslotte de olie toe.
  4. Bak ongeveer 45 minuten in de oven. De baktijd is korter voor kleinere pompoenen. De Sweet Dumpling duurt ongeveer een half uur. In deze tijd kunje de tafel dekken en eventueel een salade bereiden.
  5. Haal de pompoenhelften uit de oven, laat ze even afkoelen
  6. Zet ze dan gewoon op tafel en schep ze samen uit.

Tips en variatiemogelijkheden

  • Strooi wat chilivlokken over de pompoen of varieer met diverse andere kruiden zoals oregano, salie en tijm.
  • Strooi zeer fijn gesneden wortelen over de pompoen.
  • Serveer met een dip van zure room, vooral aan te bevelen als deze pittig is.
  • Bij hele grote pompoenen kun je het pompoenvlees een beetje insnijden voor het kruiden, zodat het vruchtvlees gelijkmatiger en sneller gaar wordt.

 

 

recept
Constanze H.

Constanze leeft inmiddels al vele jaren in de Waschbär-wereld en is momenteel werkzaam in onze afdeling inkoop en houdt zich daar bezig met de missie ‚groene vingers‘. In haar eigen kleine tuin laat ze steeds weer zien dat ze het lef heeft om nieuwe dingen uit te proberen. Samen met haar zoon en haar vriend stelt ze zich de vraag waar iets vandaan komt. Als het antwoord is gevonden dan geniet de kleine familie van de prachtige natuur of zorgt voor vertier bij haar twee katten.

Schrijf een reactie

* Deze velden zijn verplicht