Zelfgemaakt: Italiaanse focaccia met kruiden
Haal de zomer op culinaire wijze in de keuken met een aromatische, Italiaanse focaccia met kruiden. Dit heerlijk alternatief voor stokbrood is ideaal om overgebleven kruiden of groenten te verwerken. Focaccia past goed bij salades, soepen of mediterrane visgerechten, maar je kunt het ook samen met een dip eten, zoals aioli of tomatensaus. Door de leuke bloemendecoratie is dit Italiaanse brood een echt kunstwerk op tafel. Hier maak je het hele gezin, de familie en vrienden blij mee.
Inhoud
Recept voor een zelfgemaakte Italiaanse focaccia met kruiden
Hier kun je het recept voor zelfgemaakte Italiaanse focaccia als PDF downloaden.
Ingrediënten
voor het deeg
- 500 g bloem
- ½ blokje biologische gist
- 1 snufje suiker
- ½ el zout
- 250 ml lauwwarm water
- 3-4 el olijfolie
voor de marinade
- rijkelijk olijfolie
- Italiaanse kruidenmix (alleen gedroogde kruiden gebruiken)
- 1-2 teentjes verse knoflook, gehakt of geperst
- zeezout
- peper
als beleg voor de ‚,bloemenweide“
- paprika, geel/rood
- rode uien
- tomaten
- bieslook
- platte peterselie
- olijven
- takjes rozemarijn
Bereiding
- Zeef de bloem in een kom en maak er een kuiltje in.
- Los de gist en suiker op in water en giet het in het kuiltje. Meng met een beetje bloem.
- Laat het deeg een half uur op een warme plek rijzen.
- Voeg vervolgens olijfolie en zout toe en kneed het deeg, totdat het loskomt van de kom. Laat nog een uur rijzen.
- Rol daarna het deeg uit en maak met de vingertoppen putjes in het deeg. Bestrijk het deeg met de marinade. Versier het deeg met de ingrediënten voor de ,,bloemenweide‘‘ tot een mooi kunstwerk ontstaat.
- Bak 25-30 minuten in de oven (boven- en onderwarmte) op 200 °C.
Tip: Experiment met de ,,bloemenweide‘‘ zoveel als je wilt en maak van jou focaccia een culinair kunstwerk. Hier kent je fantasie geen grenzen.
Eet smakelijk