Gechocolateerde hazelnoten Gechocolateerde hazelnoten

Zelfgemaakt: Gechocolateerde hazelnoten

Geroosterde hazelnoten bedekt met witte en pure chocolade. Dat klinkt toch heerlijk? Zoiets verrukkelijks kan bijna niemand weerstaan. Met dit eenvoudige recept kun je gemakkelijk zelf gechocolateerde hazelnoten maken.

In veel tuinen staan hazelaars, omdat deze robuust zijn en bijna overal gedijen. Met de juiste verzorging kun je in de herfst in je eigen tuin hazelnoten oogsten. Hazelnoten zijn een gezond tussendoortje, want ze bevatten o.a. de goede onverzadigde vetzuren, zink en veel vitamine E. Het grootste gedeelte van de hazelnoten is afkomstig uit Turkije en wordt gebruikt voor allerlei lekkernijen. Zelfgemaakte, gechocolateerde hazelnoten zijn een goed alternatief voor industrieel geproduceerde noten met chocoladeglazuur. Vooral kinderen zijn enthousiast over deze lekkernij, die heerlijk op de tong smelt. De ingrediënten zijn snel in huis en het recept is super eenvoudig.

Recept voor gechocolateerde hazelnoten

Download het recept voor gechocolateerde hazelnoten als PDF-bestand hier .

Ingrediënten

  • 400 g hazelnoten (andere noten of rozijnen gaan natuurlijk ook)
  • 150 g pure chocolade (chocoladereep)
  • 150 g witte chocolade (chocoladereep)

Daarnaast: gecoate pan, grote pan voor waterbad met 2 kleinere bakjes die daarin passen, katoenen doek en bakplaat met bakpapier

Bereiding

  1. Verwarm een gecoate pan tot gemiddelde temperatuur.
  2. Rooster de hazelnoten licht, onder voortdurend roeren, tot de schil eraf schilfert. Laat de noten wat meer kleur krijgen.
  3. Haal nu de noten uit de pan en leg deze op een katoenen doek om af te koelen.
  4. Wrijf na het afkoelen de resterende schillen van de noten af met de katoenen doek.
  5. Smelt de witte en donkere chocolade elk in een bakje in een grote pan met heet water (au bain-marie).
  6. Schud nu de noten in de gesmolten chocolade en roer tot alle noten bedekt zijn met een laagje chocolade.
  7. Verdeel het chocolademengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en laat dit een nachtje uitharden.
  8. Breek de afgekoelde chocolade-nootplakken in hapklare stukjes en bewaar de gechocolateerde hazelnoten in een bewaarbakje in de koelkast.

Variatie:

Probeer het recept uit met verschillende noten. Vergeet niet om de noten met de schil eerst in de pan te doen, zodat de schil los kan komen. Zodra de schil loskomt, voegt je de andere noten toe en roostert je de noten tot deze enige kleur hebben.