Een hoogtepunt tijdens de adventstijd is voor mij het bakken van kerstkoekjes. Zodra de eerste tekenen van de winter zich aankondigen, zou ik me het liefst
bewapend met deegroller en uitsteekvormpjes in de keuken verschansen, want wat is Kerstmis zonder lekkernijen.
De magie van een traditie
Sinds ik me kan herinneren, heb ik elk jaar met mijn familie ontelbare verschillende soorten kerstkoekjes gebakken.
We maakten gebruik van veelvuldig beproefde recepten en de afloop bij het bakken was altijd hetzelfde. Maar saai was het zeker niet!
Integendeel, het had iets betoverends: De vele verschillende geuren, samen de geroutineerde arbeidsstappen hand in hand uitvoeren,
de warmte van de oven, de sneeuwvlokken die voor het raam dansten…
Vandaag de dag bak ik samen met mijn vriend. De omgeving en de ingrediënten zijn anders, maar zodra ik de oude handbeschreven kartonnen doos
met de verschillende uitsteekvormpjes van mijn oma open, is het als een tijdreis. En het allerbeste: De zoete lekkernijen die uiteindelijk in een mooie blikken
doos belanden, smaken nog steeds zoals vroeger.
Kerstkoekjes zoals die van oma, maar dan vegan
Dat ik vegan bak, betekent niet dat automatisch glutenvrije quinoa-haver-cookies zonder suiker op het bord landen. Met een paar kleine veranderingen
kun je bijna elk recept heel eenvoudig met puur plantaardige ingrediënten bakken: Margarine in plaats van boter, plantaardige drankvarianten zoals
sojadrink, amandeldrink, enz. in plaats van melk en ei in het deeg is helemaal niet nodig.
Om te bestrijken voldoen de plantaardige variaties van room uitstekend.
Vorig jaar heb ik zo het familierecept voor boterkoekjes aangepast. Mijn moeder heeft parallel het origineel gebakken. De beide varianten waren niet
van elkaar te onderscheiden. Dat heeft me ertoe geïnspireerd mijn lievelingskoekjesrecept als vegan variant uit te proberen:
"Hildabrötchen" met zelfgemaakte kerstpunch-jam.
Veel plezier bij het bakken!
Jessica, medewerkster Waschbär
Geen zin in kerstkoekjes? De winterpunch-jam kun je na het bereiden op het fornuis kort laten opkoken. Na het afkoelen kun je er heerlijk van genieten als beleg bij je ontbijt. Ook super als klein presentje verpakt in een glazen potje.
Een PDF-versie kun je hier downloaden.
Zo neem je contact met ons op
Voor bestellingen en vragen: 030 7740296 – e-mail: klantenservice@waschbaer.nl
maandag t/m vrijdag: 9:00 - 14:00 uur
Snel antwoord op veelgestelde vragen in onze FAQ.
Waschbär-Catalogus
Ontdek onze nieuwste collectie. Blader door de actuele online catalogus, maak kennis met ons uitgebreide assortiment en laat je inspireren.
Nu bladerenWaschbär-nieuwsbrief
Als eerste op de hoogte! Wij informeren je kosteloos over actuele acties, nieuwtjes, aanbiedingen, prijsvragen en veel meer! Nu aanmelden en ontvang een € 10-waardebon* voor de volgende bestelling. Daarnaast maak je kans op een Waschbär-waardebon van € 50.
Naar aanmeldingBezoek ons Waschbär-magazine! Hier wachten artikelen met ecologische thema's, receptideeën en DIY-tips uit de Waschbärwereld op je. Veel leesplezier!
Waschbär-magazineKlantenservice
Betaalmethoden
Extra´s
*Hier gelden de Algemene Voorwaarden van Waschbär GmbH, met inachtneming van het herroepingsrecht, de consumenteninformatie en de privacyrichtlijnen. Verkoop volgt enkel in huishoudelijke hoeveelheden, uitsluitend via de postorderverkoop en zolang de voorraad strekt. Verschillende voordelen zijn niet met elkaar te combineren, niet overdraagbaar, worden niet contant uitbetaald en zijn niet toepasbaar op prijsgebonden artikelen. Ook na het toepassen van het betreffende voordeel, dient de minimale bestelwaarde € 30,- te bedragen. Een gratis artikel kun je ook behouden, als je van het retourrecht gebruik maakt. Levering zolang de voorraad strekt, vervangend gratis artikel voorbehouden. Acties met gratis verzending gelden alleen voor levering binnen Nederland en uitgezonderd transportkosten.
*Hier gelden de Algemene Voorwaarden van Waschbär GmbH, met inachtneming van het herroepingsrecht, de consumenteninformatie en de privacyrichtlijnen. Verkoop volgt enkel in huishoudelijke hoeveelheden, uitsluitend via de postorderverkoop en zolang de voorraad strekt. Verschillende voordelen zijn niet met elkaar te combineren, niet overdraagbaar, worden niet contant uitbetaald en zijn niet toepasbaar op prijsgebonden artikelen. Ook na het toepassen van het betreffende voordeel, dient de minimale bestelwaarde € 30,- te bedragen. Een gratis artikel kun je ook behouden, als je van het retourrecht gebruik maakt. Levering zolang de voorraad strekt, vervangend gratis artikel voorbehouden. Acties met gratis verzending gelden alleen voor levering binnen Nederland en uitgezonderd transportkosten.